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          做法
          豆角炒肉的做法

          豆角炒肉的做法

          準備時間:5分鐘
          烹飪時間:5分鐘
          發布時間:2019.06.10 08:53

          豆角肉是用四季豆和瘦肉經過炒制而成的,四季豆的營養元素豐富,其中四季豆所含的葉和維生素都比同類食材要高,而經過油高溫的炒制,將四季豆和瘦肉的營養成分極大程度的保留,更利于人體的吸收和消化。

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          主料

          輔料

          • 泡姜 :1個
          • 泡椒 :2個
          • 蒜瓣 :2瓣
          • 花椒8顆
          • 鹽 :適量
          • 雞精 :適量
          • 耗油 :適量
          • 極味鮮 :適量
          • 豆瓣醬 :1勺

          具體步驟

          • 豆角炒肉的做法圖解一
            第一步
            1、準備食材 四季豆半斤、瘦肉半斤、泡姜1丫、泡椒2個、蒜瓣2瓣、花椒8顆、鹽、雞精、極味鮮、耗油。將四季豆去掉莖(一頭掐掉往另一頭去除莖),洗干凈備用,把瘦肉洗干凈備用。
          • 豆角炒肉的做法圖解二
            第二步
            2、將四季豆斜著切為片狀備用
          • 豆角炒肉的做法圖解三
            第三步
            3、將三瓣蒜切為片狀,瘦肉切為肉片狀備用。同時將泡姜切為絲狀,泡椒也斜著切為片狀。
          • 豆角炒肉的做法圖解四
            第四步
            4、 將瘦肉腌制少量淀(防止肉的時候變老)。
          • 豆角炒肉的做法圖解五
            第五步
            5、菜鍋洗干凈,并點火將鍋里的水干。待鍋里的水燒干后放入食用油,當油溫度燙手時(手放在油上空感受,菜籽油為油泡散開)
          • 豆角炒肉的做法圖解六
            第六步
            6、將切好的泡椒 泡姜 花椒同時放入鍋里,翻2下。
          • 豆角炒肉的做法圖解七
            第七步
            7、放入切好的瘦肉翻。當肉表變顏色的時候放入一勺味極鮮、一勺耗油和一勺郫縣豆瓣醬,再翻炒2下
          • 豆角炒肉的做法圖解八
            第八步
            8、此時放入切好的四季豆片。
          • 豆角炒肉的做法圖解九
            第九步
            9、 當四季豆片和肉一起勻,四季豆變色時,放入少許鹽以及雞精。再翻炒10-15下。即可起鍋食用了哦!

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          豆角炒肉 豆角炒肉
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